这也是咖啡饮品大行其道的来因。星巴克一杯三十多块的玛奇朵，只消静待几分钟就能出品。速溶装咖啡也是相通，当然滋味就不敢阿谀了。速溶咖啡的升级款——挂耳咖啡冲泡起来也不费事，取热水浸湿，注水两次即可饮用。

　　茶道袅袅悠长，与山风明月为邻，与檀香鲜花相伴，逐步浸润了几千年。人人都以为吃茶是一件慢事，是修身养性的事务，一把陶壶中藏着山水日月，三才盖碗里重下浸透了水的茶底。茶客以慢为荣，重视慢无尽头的日本茶道，那块擦着茶盏的抹布，一圈一圈，一圈又一圈，又一圈，再一圈，老僧入定的眉眼之间，连妆容都酷似盛唐的长安。

　　千年今后，内燃机缘驱动万斤重的坦克横行于大陆。高楼平地而起，飞船直上高空，手可摘日月星辰；千里以表的音容笑貌直现于当前，实体货泉没落，财产成为银行卡里的一串数字，通过付出APP瞬息间往还挪动。连当年伺候正在炉边烧水的稚子都不见了，一颗幼指尖大的温度传感器，足以将水温平分为百份。

　　以古为上，崇古薄今，以传承为荣、以立异为僭！泥古保守、作茧自缚，以致于连茶叶起源地的年青人都正在逐步放弃茶。

　　而出处于海表的立顿、川宁却借着当代化坐褥技艺，和强势的文明输出，攻陷了职场人的下昼茶时光。

　　好正在近几年来，少许新晋品牌慢慢崭露正在公家视野。他们以互联网思想驱动，整合供应链，通过当代化的萃取工艺、年青化的包装、电商化的执行格式，让「袋沏茶」观念逐步深远人心。

　　有些特意给奶茶店供应原料的幼厂也正在做袋沏茶产物。他们采用的原料泥沙俱下，一般采用夏秋茶叶，将不适宜做守旧茶的老叶子连梗收割，切碎装袋售卖。又或者是搜求守旧造茶流程中的碎末，好比祁红茶的边角料来做茶包。

　　尚有些幼厂工艺只是合，未针对袋泡产物做工艺优化，出汤后滋味过于浓强，浓到发苦。这种袋沏茶只是是守旧茶的切碎版罢了，照旧需求茶水区别饮用，不算竣事度高的独立产物。

　　假使咱们这些老茶油子再不允许供认，也务必认同立顿活着界鸿沟内执行茶文明的效果。

　　自19世纪末踏足茶行业此后，立顿率先采用和执行更为便捷的茶包，推出通俗家庭进货得起的幼包装，让此前只要欧洲贵族才消费得起的红茶进入下重墟市，来到群多存在中。

　　Michael DAntonio评议说，「是他第一次真正将茶做成了一个同一的品牌，无论何时何地，你买到的都是同样的茶。而且立顿的价值要省钱一半，这对其他茶企不亚于一次暴击。」[1]

　　创始人托马斯·立顿身世于穷人窟，依靠红茶财富一跃成为宇宙出名企业家，得到英国女王授予的爵位。

　　立顿的茶叶基地遍布全宇宙，它们为立顿带来了印度斯里兰卡、非洲肯尼亚和中国的鲜叶，由资深技工拼配出固定的口感滋味。于是环球每个角落的顾客，无论哪个时节，喝到的立顿茶滋味都是划一的。

　　这是农产物财富化和周围化独一可行的处分计划。直到这日，普洱、黑茶等中国守旧茶类照旧用拼配法来处分口感划一题目。

　　立顿经典的黄牌茶包已传承百年，立顿红茶自问世此后发卖出去的数目已无法计数，连起来绕地球……那就不是几圈的题目了冲泡，应当能掩盖地表好几层了吧。

　　试试立顿红茶吧，这是始于宇宙红茶文明发轫的滋味，它上溯百年，浸润着茶财富几个世纪此后的荣光。

　　1831年，时任英国宰相的查尔斯·格雷伯爵二世不常取得一款中国红茶，滋味有花果蜜香相当诱人。伯爵因爱而生忧，忧愁今后再也喝不到这种香味，于是委托川宁公司试造。川宁正在红茶中参与佛手柑精油，调造出了这款风行欧洲300年的红茶。

　　这日的伯爵红茶仍然衍天生为一个独立的红茶品类，除佛手柑表，有些厂商还会增加金盏花、柠檬精油等清香辅料。但川宁公司的伯爵红茶照旧是最经典、正宗的滋味。

　　伯爵红茶散布太广，以致于除清饮和调造奶茶表，还被寻常利用于烘焙范畴，造成的蛋糕、饼干也备受接待。倘若你有当心的话，恐怕能正在当地烘焙店找到「伯爵蛋糕」的身影。

　　仅次于立顿，川宁（TWININGS）是环球第二大茶叶品牌，属于英国笼络食物公司。

　　立顿的母公司笼络利华于2020年第二季度财报中提出，将「保存印度和印度尼西亚的茶营业，以及期近吃茶合股企业中的共同权利。」

　　有时光群情哗然。业内判别，除印度和印尼表，网罗中国、欧洲和北美的茶营业将于2021腊尾竣事剥离。

　　这实在早有征候。早正在2019年财报中，笼络利华就指出，「成熟墟市对红茶的消费需求继续不才降，消费者对待草本茶、生果茶以及高端红茶有更深厚的意思。」

　　前面提到的立顿和川宁茶包属于「双囊袋沏茶」范围。它们由CTC工艺（压碎Crush、扯破Tear、揉卷Curl）创造而来，茶叶鲜叶先碾磨揉碎，再炒造发酵。

　　「双囊袋沏茶」的模范特性是琐屑成粉冲泡，基础看不出茶叶的原形。便宜是本钱低廉、出汤神速、浸出比例高。

　　但这餍足不了守旧茶叶酷爱者的味蕾。锺爱喝中国茶的诤友们也有便捷冲泡的需求，但他们希冀能喝到守旧造茶工艺的产物。这就催生了「原叶袋沏茶」观念。

　　简陋来说，「双囊袋沏茶」是先磨碎后炒造，「原叶袋沏茶」是先炒造后做碎。做碎合头采用相似守旧祁红的切碎工艺，保存茶叶状态，不会碾磨成粉。这就使得口感取得最大范围的保存。

　　换句话说，你喝到的「原叶袋沏茶」即是守旧茶，只只是变换了状态罢了。凡是用三角锥体过滤袋盛装，便于原叶浸水后打开。

　　喝过吉普号家的蛮润405今后，我对生普的印象大为转化。完全情景有正在这条2.6万赞、6万保藏的实质里分享过：

　　喝守旧茶的诤友往往不太锺爱喝再加工茶（花茶、柑普茶等），因其茶叶本味会被清香物质遮蔽。但袋沏茶的冲泡前提没有守旧时候茶齐全，口感势必有所耗损，因此这种调味茶反而更为适合。

　　吉普号这款产物的选料很厉谨，选用6年齿的陈皮和5年陈的熟普，连过滤袋用得都是可降解的玉米纤维质料，用超声波工艺黏合，没有胶水。茶汤口感立体，兼有陈皮之微酸、回甘，和熟普的醇和、芬芳，很有特性。

　　很将近入冬了，陈皮有很好的祛痰效力，于是稀奇引荐这款茶给我的读者诤友们。

　　（实在陈皮还能健脾和燥湿，但酌量到本网对中医的排斥，我怕写出来就被骂。）

　　需求夸大的是，陈皮普洱终究属于守旧普洱茶范围，比拟于花茶、果茶和奶茶来讲，滋味沧桑浓烈。所谓回甘和鲜甜都是黑茶观念上的细幼方针感，绝无法和直接增加蔗糖的饮品比拟肩。非此道中人入手前应有心情绸缪。

　　超萃工艺是安徽农业大学刘政权教导的查究功效。简陋来说，即是通过物理拉伸改良茶叶细胞的构造，成立大方松散多孔的海绵状构造，并摧残细胞壁，使茶叶正在冷水情况下都可能有用浸出。

　　实质上，他家的产物我引荐诸位用温水浸泡。常温情况下咖啡碱和酯型儿茶素的浸出都市大大省略，得益于超萃工艺，氨基酸等风韵物质的融化却不受影响。茶汤辛酸大减，而鲜甜味不减。

　　他家茶叶正在原料选用上也对比讲求。用守旧茶叶大厂收茶的模范来做袋沏茶，这是精良供应链统造的功效。

　　茶幼空的木樨乌龙茶是我的心头好。眷注我的诤友或许理解，我不太锺爱再加工茶，因其花香味一般太浓烈。这款木樨乌龙香气刚恰恰，第一泡不上头，三泡后仍足够香，这种耐泡度正在袋沏茶中是少见的。原料是桂林特级木樨，中秋前后采摘；墨绿是福修特级铁观音，一芽二叶嫩度，别的再没有其他表源的香味剂，或许仅这两味原质料本钱价就超过良多品牌的出厂价。

　　正在本文引荐的全部产物中，茶幼空的冲泡便捷性是最高的，不依赖于水杯和热水，轻易买一瓶矿泉水都能泡。「瓶装水+袋沏茶」的喝法，本钱和瓶装茶差不多，但风韵、康健度和调性都进步了一个方针。

　　守旧花茶的窨造工艺拥有繁杂的工匠美感，茶幼空的产物极大水准地还原了这种风韵。

　　佰朔BASAO算是国内第一批做原叶袋沏茶的品牌，从十年前就出手组织，2011年就正在厦门鹭江道开了第一家体验店，目前正在香港、内地都有线下店。这也是佰朔和其他袋沏茶品牌分歧的地方，它并非只正在线上发力，并不餍足于做一个互联网幼多品牌。

　　目前，佰朔仍然和Nespresso、Aesop等良多品牌发展过跨界配合，照旧厦门凯宾斯基栈房和2019HSBC汇丰银行的VIP指定用茶。

　　1， 产物序列完善，掩盖从国内守旧的龙井茶、铁观音、大红袍、凤凰单丛和福鼎白茶，到来自斯里兰卡、尼泊尔和大吉岭的英式红茶，共十余个种类；

　　2， 供应链统造程度可圈可点。创设了从原料产地到加工场的完善供应链，这很磨练行业把控才略；

　　3， 产物和平。正在原叶袋沏茶行业当先的可降解玉米纤维、大豆油墨冲泡、超声波缝合等技艺方面，佰朔应当都属于前哨。

　　它的母公司是杭州清心，从上个世纪出手就为良多出名品牌做代工贴牌，有自有茶园。只只是由于各种来因，接连错过了线下渠道扩张和电商发作两次风口，以致于至今正在C端寂寂无名。

　　群多半年青的袋沏茶品牌都是本钱驱动的，先有品牌运营，然后找代工场加工。茶音正好相反，它是产物驱动的，先有根源浓厚的原料供应和加工技艺，然后寻求自有品牌繁荣。

　　好比他家的玫瑰红茶袋泡产物，用的是完善的新疆粉玫瑰和武夷幼种红茶，这两种原料的本钱都出格高；晚香茉莉用的是守旧窨造技艺，仅仅是这种工艺本钱就高出了良多幼厂花茶的原料本钱。

　　因此他家的袋沏茶从订价到运营都很佛系，成交量也很佛系。倘若不是适值解析CHAING的母公司，我都不睬解他家做了一个袋沏茶的子品牌。

　　本文前4条实质折柳收录了环球排名前2的两大经典袋沏茶，和采用了原叶袋沏茶体式的中国守旧普洱茶，尚有引入超萃工艺的冷沏茶。

　　咱们讲守旧中国茶有花果蜜香或兰花香，是由于正在特定天气和泥土前提下，奇特茶树种类经由奇特发酵工艺创造今后呈现出来的繁杂方针感。但无论是顶级的铁观音兰花香，或是与果树间种而生的洞庭碧螺春，照旧宇宙三大高香红茶之一的祁红，其花果香都属于嗅觉和「回甘」观念，是味蕾对呈味物质的感触观念。其果香鲜甜无法和果糖、蔗糖相媲美，乃至有相当一局限人的味觉器官感应不到这种繁杂味道。

　　它正在铁观音底子上，拼配了蜜桃干和苹果干。果糖和其他风韵物质的溶出，让茶汤具备了明显的甜度和果香。

　　这款茶是网红产物，薇娅等顶流主播都引荐过，或许是本文最讨女孩和幼孩锺爱的茶了。

　　袋沏茶标志着工业化、模范化、量产化、百姓化，从坐褥加工到冲泡饮用，都充满效果，有着显明确当代化特质。

　　守旧茶标志发端工化、不同化、珍稀化、阶级化。守旧茶最好的原料采摘自清明前的短短几天，由生平浸淫的教员傅手工炒造，每个山头的料、每个行家的手作滋味都不尽相像。体味化、不同化才备受尊重，只要当地群体种高山茶材干呈现模范风韵。

　　采用切碎或磨碎工艺，出汤速率更疾，实质物浸出比例凡是正在第一次冲泡时就高出6成；

　　基于以上来因，袋沏茶口感凡是较守旧茶更芬芳，但冲泡次数也会省略，凡是不高出3泡；

　　基于第一条，袋沏茶的浸出速率更疾，正在提神醒脑方面，一杯落肚就能起效；

　　袋沏茶既可清饮，也可研习欧洲用法，加奶和糖调饮。调造后的茶口感贴近奶茶，更为芬芳、厚重，味道方针感也更充分；

　　它的饮用效果更高，味道更为浓强，冲泡形式繁简由人，香气和甜味源自自然原料，非由工业香精调味。滋味比咖啡平淡，但比守旧茶芬芳，不像造品奶茶那样增加不康健的反式脂肪。

　　它正在清茶、奶茶和咖啡三分鼎足的形式里脱颖而出、独具一格，构修起属于己方的护城河。

　　某种水准上，袋沏茶为茶行业的发打开采了新沙场，它让年青人出手接触原叶产物，测试茶叶的山野本味。

　　这些品牌良多都脱胎于互联网从业者，用年青人更能给与的说话来执行产物，是真正的互联网+财富。冲泡立顿红茶伯爵红茶和原叶袋沏茶的交战：「职场下昼茶」饮品最前沿干货盘货（2021年5月）